Les pois du Cap : une légumineuse riche en protéines et en fibres
Les pois du Cap, également connus sous le nom de haricots du Cap, sont une légumineuse populaire en Afrique du Sud. Ils sont riches en protéines, en fibres et en nutriments essentiels, ce qui en fait un aliment idéal pour les végétaliens et les végétariens.
Cultivation des pois du Cap
Les pois du Cap sont cultivés dans des climats chauds et secs. Ils poussent rapidement et sont faciles à cultiver, ce qui en fait une culture populaire pour les petits agriculteurs.
Nutrition des pois du Cap
Les pois du Cap sont riches en protéines et en fibres, ainsi qu'en vitamines et en minéraux essentiels. Ils contiennent également des antioxydants qui aident à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.
Cuisine africaine
Les pois du Cap sont souvent utilisés dans la cuisine africaine, où ils sont ajoutés aux potages, aux ragoûts et aux salades. Ils peuvent également être moulus en farine pour faire du pain et des biscuits.
Recettes à base de pois du Cap
Voici quelques recettes délicieuses à base de pois du Cap :
- Potage de pois du Cap et de tomates
- Salade de pois du Cap, de feta et de concombre
- Burgers végétariens aux pois du Cap
- Biscuits à la farine de pois du Cap
Avec leur saveur délicieuse et leur riche profil nutritionnel, les pois du Cap sont un aliment sain et polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de recettes.
Tout savoir sur les pois du Cap de Madagascar
Ingrédient : Haricots de lima ou pois du cap de Madagascar
Présence possible de céréales contenant du gluten, trace d'arachides, de. fruits à coques, et de sésame.
Informations destinées aux personnes intolérantes ou allergiques.intolérantes ou allergiques.
Conseils de préparation : La veille, tremper les haricots, et mettez les à cuire dans une casserole d'eau bouillante environ 30 min
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit sec : Energie : 3 33,69 kJ (79 kcal) / Matières grasses : 0.170 g dont Acides gras saturés : 0.039 g / Glucides : 14,910 g / Fibres alimentaires : 4,800 g / Protides : 4.930 g / Sel : 0.01g / calcium : 21.000 mg : / Magnésium : 39.000 mg / Phosphore : 74.000 mg / Fer : 1.810 mg / Vit B1: 0,055 mg / Vit B6 : 0,091 mg / Vit B9: 50.000 µg /
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